Asperges grillées

par Karine Martel

par Karine Martel

1 bouquet d’asperges

1 c. à t. d’huile d’olive

2 gousses d’ail hachées grossièrement

2 c. à s. de noix de Grenoble hachées

1 ½ c. à s. de levure alimentaire (optionnel, mais donne un petit goût qui rappelle le parmesan)

½ c. à t. de sel de mer

1 c. à s. de jus de citron

 

Fais blanchir les asperges dans l’eau bouillante 1 minute. Chauffe l’huile à feu moyen vif dans une poêle anti-adhésive. Fais chauffer les noix dans 1 c. à t. d’huile d’olive,

jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Ajoute l’ail et laisse chauffer 2 minutes. Ajoute les asperges et fais sauter jusqu’à ce qu’elles soient grillées et encore croquantes, environ 3 minutes. Au moment de servir, ajoute le jus de citron, le sel et la levure et voilà!

2 portions