Boulettes de dinde à l’asiatique

Boulettes

par Karine Martel

par Karine Martel

800 g de dinde hachée (1.7 lbs)

2 oeufs

1 piment fort haché finement ou 1 c. à t. de sauce de piment fort

2 gousses d’ail hachées

2 c. à s. de coriandre fraîche

1 c. à. s. de basilic thai

4 c. à s. d’oignons verts hachés finement

1 pouce de gingembre frais haché

2 c. à s. de sauce de poisson

1 c. à t. d’huile de sésame grillée

Le zeste d’une lime

2 c. à s. de jus de lime

2 c. à s. d’huile de coco pour la cuisson

2 concombres moyens tranchés en rubans

1 poignée de basilic thai

 

La vinaigrette

1 c. à t. d’huile de sésame grillée

2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge

½ piment fort ou ½ c. à t. de pâte ou sauce de piment fort

1 petit morceau de gingembre frais haché

1 c. à s. de sauce de poisson

1 ½ c. à s. de jus de lime frais

1 c. à t. de miel ou sirop d’érable

1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée

 

Combine tous les ingrédients dans un bol et utilise tes mains pour bien mélanger. Façonne des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et écrase les légèrement.

 

Chauffe l’huile de coco à feu élevé et saisis les boulettes. Chauffe les à feu moyen de 5 à 7 minutes de chaque côté. Sert avec des rubans de concombre, ou de carottes. Ajoute la vinaigrette et le basilic et bon appétit!

4 portions