Oeufs cuit dans un avocat

1 avocat mûr

2 oeufs

1⁄8 de c. à t. de poivre

1 c. à s. de ciboulette ou d’oignons verts émincés

Préchauffe le four à 425 degrés F.

 

Coupe l’avocat en deux et enlève le noyau. Retire environ 2 c. à s. de chair du centre de l’avocat, juste assez pour que l’oeuf s’insère bien. Place les moitiés d’avocat sur une petite plaque de cuisson ou assiette d’aluminium. Essaie de t’assurer qu’ils sont serrés ensemble pour éviter qu’ils ne versent. Casse un oeuf dans chaque moitié d’avocat.

Place dans le four et laisse cuire 15 à 20 minutes, dépendant de la grosseur les oeufs et des avocats.

Enlève du four et assaisonne avec du poivre et la ciboulette ou les oignons verts.