Porc effiloché avec pain de patates douces

1 épaule de porc désossée et dégraissée

1 gros oignon haché

4 gousses d’ail émincées

2 c. à t. de cumin

2 c. à t. de poudre de chili

1 c. à t. de poivre

2 c. à t. d’origan séché

1 c. à t. de paprika fumé

½ c. à t. de poivre de cayenne

½ c. à t. de cannelle

2 c. à t. de sel

Le jus d’une lime

Le jus d’un citron

 

Mélange toutes les épices et masse le porc avec les ingrédients du mélange. Place les oignons au fond d’une mijoteuse et ajoute la moitié du jus de lime et de citron. Place le viande dans la mijoteuse et ajoute le reste du jus au dessus.  Laisse cuire à feu doux toute la nuit, environ 8 à 10 heures.  Une fois prêt, effiloche le porc avec une fourchette.

Pour les pains

1 grosse patate douce

2 c. à s. d’huile d’olive ou de noix de coco

¼ de c. à t. de cumin

¼ c. à t. de paprika

Sel et poivre au goût

 

Fais des tranches de ¼ de pouce avec la patate douce. Tu devrais avoir des pièces rondes et épaisses. Aligne les sur un papier parchemin, sur une plaque de cuisson. Badigeonne d’huile et parsème d’épices des deux côtés. Place au four à 425 degrés F. Pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient grillées à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. Retourne les à mi cuisson.

Garnis une patate de porc effiloché et amuse toi à ajouter d’autres condiments comme de la laitue, les épinards, des oignons, tomates etc.  Ajoute une tranche de patate douce sur le dessus. Le tour est joué, tu vas t’en lécher les doigts!

You are not allowed to view comments on this post.