Portobello farcis

4 champignons portobello

1 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon émincé

1 gousse d’ail émincée

400 g de dinde haché

1 c. à s. de coriandre fraîche

2 piments chipotle en canne épépinés

1 c. à t. de coriandre en poudre

1⁄2 c. à t. de cumin moulu

1⁄2 c. à t. de paprika

Sel et poivre au goût

 

Préchauffe le four à 400 degrés F. Enlève les tiges des champignons. Place une feuille d’aluminium sur une plaque de cuisson et enduis les champignons d’une fine couche d’huile d’olive. Saupoudre les champignons de sel et de poivre. Fais griller 10 minutes de chaque côté.

Chauffe le reste de l’huile d’olive à feu moyen vif dans une poêle et attendris les oignons et l’ail.  Ajoute la viande et laisse dorer en y ajoutant les épices et les piments. Une fois la viande dorée et les champignons cuits, Remplis les champignons de la préparation de viande et déguste.

2 portions