Potage rouge vif

 

Ingrédients

1 c. à s. d’huile de coco

1 oignon haché

3 gousses d’ail émincées

2 pouces ce gingembre frais haché

½ courge musquée coupée en cubes

5 Betteraves moyennes coupée en cubes

3 pommes tranchées

2 tasses de lait d’amande

4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

 

Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile de coco à feu moyen.  Ajoute l’oignon et laisse-le attendrir environ 5 minutes. Ajoute ensuite l’ail et le gingembre et laisse attendrir encore 3 minutes.  Fais ensuite revenir les morceaux de courge, de betterave, et de pomme 5 minutes.  Ensuite, additionne le bouillon et le lait d’amande. Quand tous les légumes seront cuits, environ 20 minutes, tu peux mélanger le tout jusqu’à consistance lisse et te voilà avec un potage d’une couleur très invitante. Bon appétit!

Cette recette colorée et savoureuse se retrouve aussi dans le plan alimentaire de SiLhoueTtONiC.  Les recettes sont variées et pleines de goût et elles aident à transformer te silhouette rapidement!