Poulet croustillant à la noix de coco

2 poitrines de poulet désossées sans la peau

½ tasse de farine de noix de coco

2 oeufs

1 c. à s. de lait de coco

1 tasse de noix de coco râpée

Sel et poivre au goût

 

Préchauffe le four à 400 degrés F. Coupe le poulet en lanières d’environ ¾ de pouce (2 cm) de largeur. Tu auras besoin de 3 bols : un pour la farine de noix de coco, un pour le lait de coco et les oeufs battus ensemble, et un pour la noix de coco râpée. Enduit chaque lanière de poulet de farine, ensuite trempe  les dans le mélange d’oeufs et lait de coco et enfin, dans la noix de coco. Après ces étapes, place les lanières de poulet sur une plaque en laissant de l’espace entre chacune et laisse au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

2 à 4 portions