Salade Taco

Pour la salade

3 tasses de laitue romaine

¼ de tasse d’oignons rouges coupés en dés

3 c. à t. d’olives noires tranchés

3 oignons verts tranchés

8 onces de viande hachée (boeuf, porc ou dinde)

1 c. à t. de poudre de chili

½ c. à t. de cumin moulu

½ c. à t. de poudre d’ail

¼  c. à t. d’origan séché

¼  c. à t. de paprika

Sel et poivre au goût

 

Pour la vinaigrette

½ avocat, noyau enlevé

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de jus de lime

2 gousses d’ail émincées

1 c. à s. de coriandre fraîche

1 c. à s. d’eau

Une pincée de sel

 

Pour la vinaigrette, mélange les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Ajoute de l’eau si nécessaire. Ajuste les assaisonnements et laisse de côté.

 

Fais cuire la viande hachée avec les assaisonnements à température moyenne. Assemble les ingrédients dans un gros bol à salade. Mélange bien et ajouter la vinaigrette pour servir.

2 portions