Trempette d’épinards

1 tasse de noix de cajou trempées de 1 à 3 heures et égouttées

2 gousse d’ail

1 c. à s. de levure alimentaire

1 à 2 c. à s. d’eau

4 tasses de bébé épinards divisées en 3 tasses et 1 tasse ( hacher la tasse à part

1⁄4 de c. à t. de sel

 

Place les noix d’acajou, l’ail et la levure alimentaire dans un robot culinaire ou un mélangeur et fais une purée de texture crémeuse. Tu peux ajouter 1 c. à s. ou 2 d’eau pour que ce soit plus lisse. Ajoute 3 tasses d’épinards et continue de mélanger. Ensuite, ajoute les morceaux d’épinards et mélange à la main. Voilà!